Anguria: dissetante e depurativa

D’estate, per quanto riguarda la frutta, c’è proprio l’imbarazzo della scelta, ma sicuramente uno dei simboli più classici della stagione è l’anguria. A prima vista potrebbe sembrare un cetriolo cresciuto troppo, ed è proprio da “cetriolo” che derivano i suoi nomi, “anguria” dal greco e “cocomero” dal latino. Le origini della pianta sembrano essere africane, in Egitto le prime coltivazioni. Il frutto che può raggiungere anche i 20 kg può essere tondo oppure ovale, ed ha una massiccia scorza a striature verdi.

Come sempre pensa a tutto la natura: la maturazione del frutto avviene proprio da maggio a settembre, i mesi più caldi durante i quali gli animali hanno maggiore richiesta di liquidi. La polpa è composta per più del 90% da acqua che dà al frutto proprietà dissetanti, diuretiche e depurative. Per quanto riguarda Sali minerali e vitamine sono presenti potassio, magnesio, vitamina C ed alcune vitamine del gruppo B ma in misura minore rispetto a molti altri tipi di frutta. Da sottolineare invece un’importante presenza di carotenoidi, in particolare il licopene, che conferisce alla polpa il colore rosso e che ha importanti caratteristiche antinfiammatorie e di potenziamento del sistema immunitario.

Proprio per le sue caratteristiche è perfetta per uno spuntino nelle giornate più calde e, anche se molto dolce, ha pochissimi zuccheri ed il pregio di essere molto saziante. Adatta a chi soffre di ritenzione idrica ed ipertensione, è sconsigliata a chi ha un intestino un po’ “vivace” per il suo effetto lassativo non sempre gradito, accentuato se mangiata con i semi.

Oltre alla classica fetta, si possono preparare dei fantastici frullati, con ghiaccio, succo di limone e qualche fogliolina di menta, ovviamente senza aggiungere alcun tipo di zucchero!